旋轉蒸發儀是在所使用的裝置化學實驗室通過蒸發有效和溫和地從樣品中去除溶劑。當在化學研究文獻中被引用時，對該技術和設備的使用的描述可以包括短語“旋轉蒸發儀”，雖然使用時通常通過其他語言來標示（例如，“樣品在減壓下蒸發”）。
 
旋轉蒸發儀也用于分子蒸煮以制備餾出物和提取物。
 
Lyman C. Craig**了一種簡單的旋轉蒸發儀系統。瑞士Büchi公司于1957年**將其商業化。其他常見蒸發器品牌包括EYELA，Heidolph，IKA，KNF，LabFirst，LabTech，Hydrion Scientific，SENCO，上海HJ實驗室儀器和斯圖爾特設備。在研究中，**常見的形式是1L臺式裝置，而大型（例如20L-50L）版本則用于商業化學操作的試驗工廠。